Rissotto sencillo con vino

01.04.2012 19:41

Instrucciones de elaboración:                                                   

Rehogar en el aceite la cebolla y el pimiento y el tomate pelado y todo picadito.

Añadir el azafrán y el arroz.

Incorporar el caldo.

Cocer durante unos 20 minutos con el laurel.

Rociar con el queso rallado, antes de servir.

Vino recomendado: Bodega Valdelosfrailes, Rosado, 2004, DO Cigales, Rosado

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Dificultad:
Muy fácil		 Tiempo:
Vegetariana:
Si		 Calorías:
Bajo
 
 

Ingredientes para 4 personas
– 50 ccs de aceite
– 300 gramos de arroz
– 3 hebras de azafrán
– 1 litro de caldo
– 25 gramos de cebolla
– 1 hoja de laurel
– 1 pimiento rojo
– 80 gramos de queso rallado
– 1 pizca de sal
– 1 tomate