Noodles con pollo y calabacín


Tanto las ensaladas como la pasta son estupendas alternativas cuando se desea preparar algo rápido. Ambos admiten diferentes combinaciones de ingredientes como acompañamiento, pudiendo aprovechar aquellos que están a punto de echarse a perder en nuestra despensa o nevera. Así surgió este plato de noodles con pollo y calabacín.

Unas pechugas de pollo por aqui, medio calabacín por allá… la idea fue crear una receta que contuviese ambos ingredientes. Podría haberlos combinado con arroz, con algunos brotes verdes o cualquier otro tipo de pasta, pero decidí utilizar noodles. ¿Os atrevéis a probarla?

Noodles con pollo y calabacín
Los noodles con calabacín y pollo sons encillos de preparar y se sirven acompañados de un aiño muy especial a base de aceite de oliva, soja y tahini.
Autor: Maria
Cocina: China
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 pechugas de pollo gorditas
  • ½ calabacín mediano
  • 160 g. de noodles
  • 3 cucharada de aceite de oliva
  • 2-3 cucharadas de pasta de sésamo (tahini)
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de miel
  • ½ cucharadita de cayena
  • 1 diente de ajo
  • 2 ajos tiernos
Preparación
  1. Llevamos agua a ebullición en una cazuela. Cuando comience a hervir el agua, salamos ligeramente e iIntroducimos el pollo. Bajamos el fuego, tapamos la cazuela y cocinamos 15 minutoshasta que el pollo esté cocido, pero tierno, aproximadamente 12-15 minutos.
  2. Sacamos el pollo del agua, dejamos reposar unos minutos para que temple y lo cortamos en tiras o dados.
  3. Mientras cocemos los noodles en abundante agua, siguiendo las instrucciones del fabricante.
  4. En una sarten a fuego medio-alto salteamos el calabacín cortado en tiras hasta que esté al dente.
  5. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezclamos el aceite de oliva, la pasta de sésamo, la salsa de soja, el vinagre, la miel, la pimienta y el ajo bien picadito. Probamos y rectificamos el sabor.
  6. Incorporamos los noodles a la sartén y mezclamos con el pollo y el calabacín. Regamos con el aliño, damos un par de vueltas a todo y servimos.
3.5.3208

 

El artículo Noodles con pollo y calabacín ha sido originalmente publicado en Recetas de cocina.

Sitio web de: Catalina Acevedo Mejía

Alitas de pollo al pimentón con patatas panaderas

21.05.2012 21:47

Elaboración:

Se juntan en una bolsa de horno las alitas, un poco de aceite y el pimentón. Se pone a 190ºC una media hora, o si le gustan mas tostadas a 200ºC. Aparte se trocean las patatas en ruedas finas y se fríen a fuego lento con cebolla.

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Ingredientes para 4 personas:

– 16 alitas de pollo

– 3 cucharadas de pimentón

– 100 ml de aceite de girasol

Trucha con jamón

01.04.2012 20:15

Instrucciones de elaboración:

Colocar la trucha abierta por el medio sin espinas encima de una loncha fina de jamón y ponerla en el plato cubriendo de nuevo el pescado con otra loncha de jamón.

Poner en el horno durante 10 minutos y servir (el tiempo dependerá del tamaño del pescado o a gusto de cada uno).

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Dificultad:
Muy fácil		 Tiempo:
Vegetariana:
No		 Calorías:
Medio
 
 

Ingredientes para 1 personas
– 40 gramos de jamón
– 200 gramos de trucha

Crema de espárragos

01.04.2012 20:08

Instrucciones de elaboración:

En una cacerola se pone la mantequilla rehogando en ella la cebolla, la harina los espárragos, de los que se habrá guardado las puntas. Se agrega la leche y el caldo caliente. Se une todo bien y se deja hervir por 15 minutos. Se pasa por la trituradora. Se pone en una sopera con la nata liquida y las puntas de los espárragos. Se bate rápidamente y se sirve muy caliente.

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Dificultad:
Fácil		 Tiempo:
Vegetariana:
Si		 Calorías:
Medio
 
 

Ingredientes para 4 personas
– 500 gramos de espárragos
– 50 gramos de mantequilla
– 75 gramos de harina
– 1 cebollita muy picada
– 750 ccs de leche
– 750 ccs de caldo o consome

Albondigas de carne con vino blanco

01.04.2012 19:56

Instrucciones de elaboración:

Se pone en un bol la carne picada con ajo, perejil, huevo batido, el pan rallado y la sal y se amasa.

Se hacen las bolas con las manos y se les pasa por la harina y se echan en una sartén con el aceite caliente.

Se reservan cuando están fritas.

En otra sartén se pone aceite y se fríe la cebolla hasta que esté dorada, se incorpora una cucharada de harina y se dora ligeramente, se echa el vaso de vino, el azafrán, la sal, el perejil, y si es necesario un poco de agua, se deja cocer unos minutos a fuego lento y se incorporan las albóndigas, se dejan cocer unos 15 minutos más.

Se sirve caliente.

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Ingredientes para 4 personas
– 4 cucharadas de aceite
– 400 ccs de agua
– 2 dientes de ajo
– 2 hebrases de azafrán
– 500 gramos de carne picada
– 20 gramos de cebolla
– 80 gramos de harina
– 1 huevo
– 6 cucharadas de pan rallado
– 1 pizca de perejil
– 1 pizca de sal
– 120 ccs de vino blanco

Ensalada de frutas

01.04.2012 19:50

Instrucciones de elaboración:

Se lavan los ingredientes para la ensalada y se pelan.

Se cortan en trocitos la lechuga, tomate, kiwi, manzana, pera, cebolla y se aliña con un chorrito de aceite, vinagre y sal.

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Dificultad:
Muy fácil		 Tiempo:
Vegetariana:
Si		 Calorías:
Bajo
 
 

Ingredientes para 4 personas
– 2 cucharadas de aceite
– 1 cebolla
– 1 lechuga pequeña
– 2 manzanas
– 2 peras
– 1 pizca de sal
– 2 tomate
– 2 cucharadas de vinagre de manzana