Una receta de Mauro Massimino
Berenjenas
Colocar las berenjenas en una placa con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo, romero y tomillo y asar en el horno hasta que estén bien tiernas.
Cortar en mitades y sobre una reja llevar a olla con tapa.
En la base de la olla colocar papel aluminio,…